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Imagen:

Liquor.com / Laura Sant

Calificación de licor.com: 3.5

El tequila Gran Centenario Reposado es un sorbo sabroso y económico, aunque el espíritu funciona aún mejor en Margaritas elevadas.

Hechos rápidos

Clasificación tequila reposado

Empresa Proximo Licores

Destilería Casa Cuervo SA de CV

NOM 1122

Barril nuevo de roble americano

Columna Still Type (doble destilación)

Prueba 40% ABV

Cuatro meses de edad
MSRP $26

ventajas

  • Un tequila reposado de la vieja escuela con herencia

  • Funciona como un sorbo y para elevar los cócteles clásicos de tequila.

  • A un precio razonable

Contras

  • Los fanáticos de los tequilas modernos pueden no apreciar el carácter de agave/roble/alcohol.

  • Se produce para servir a una audiencia masiva, por lo que los puristas pueden resistirse a la cocción en autoclave.

Notas de sabor

Color : Oro profundo

Nariz: Aromática y rica, con notas de agave y frutas (en lugar de una cualidad herbácea de agave de tierras bajas). Toques de kiwi, grosella y un ligero carácter a caramelo.

Boca: Abre redondo y rico (algunos podrían decir "suave"), con un toque de especias. En el paladar medio, es de cuerpo medio con énfasis en agave, roble tostado y un rastro de azúcar demerara. En la parte posterior de la boca, el carácter fresco del agave continúa dominando, con una vibración de cítricos/ralladura de limón en la parte posterior de la garganta junto con la especia/mordedura del roble.

Final: un final largo y persistente con un poco de roble, hierba, cítricos, piel de naranja y pimienta negra.

Nuestra revisión

La empresa tiene raíces que se remontan a 1857 y el tabernero y destilador Lázaro Gallardo. Si bien ha cambiado mucho para la marca (ahora es administrada por Proximo Spirits y destilada en Casa Cuervo, pero todavía se considera propiedad de una familia), tiene mucha más credibilidad histórica que, digamos, una marca de tocador de celebridades. “Todavía es el vendedor número uno en México”, dice Jaime Salas, un líder defensor del agave en Proximo Spirits, que maneja la marca en los EE. UU. , estos días los reposados ??son muy populares.”

La primera iteración de Gran Centenario data de 1895, nombrada como un guiño al próximo centenario de la independencia de México. Salas insiste en que sigue siendo la misma receta detrás de las botellas de hoy, pero claramente algunas cosas tuvieron que cambiar: el agave ahora se cocina en un autoclave a presión de vapor (primero todavía se muele con un rodillo, como en los viejos tiempos), se fermenta en enormes recipientes de acero tanques, y envejecido en roble carbonizado nuevo en lugar de los antiguos barriles de bourbon populares en muchas destilerías. Salas dice que Gran Centenario todavía cosecha su agave de las tierras altas a los 10 o 12 años (muchas marcas de gama baja cosechan plantas más jóvenes para ahorrar dinero en la producción). Obviamente, la escala de producción es mucho, mucho mayor.

Curiosamente (especialmente dado su precio razonable), Gran Centenario incorpora una mezcla de lotes y añejos en su tequila para crear su perfil de sabor distintivo. Si bien parece una técnica que las marcas de gama alta suelen usar para agregar complejidad (o para afirmar con precisión que el producto extra añejo se incorpora a un espíritu más joven que no dice edad), es algo que esta etiqueta de tequila hace como algo natural. También significa que lo que entra en las botellas de reposado y añejo no es necesariamente el mismo jugo que estaba en la plata y simplemente se arrojó en un barril por un tiempo.

El tequila es versátil, sabroso como un sorbo y un componente un poco más complejo en los cócteles tradicionales de tequila. En nariz, es aromático y rico, y en boca es relativamente fácil de beber sin ser soso: agave, con notas de especias, frutas tropicales y roble. Lo que encuentra particularmente intrigante es comparar este tequila con algunas de las etiquetas recientes que se han lanzado: el nuevo producto parece tener un fuerte énfasis en la dulzura y las notas de plátano y miel (ya sea que esto suceda de forma natural o a través de aditivos es un tema para otro momento). Gran Centenario logra encontrar un equilibrio entre algunos de los tequilas más atrevidos de la vieja escuela y los estilos modernos de "soda pop". Aquí, el agave está al frente y en el centro en todo momento, pero el tiempo de añejamiento relativamente prolongado para el reposado, junto con los otros elementos de la cosecha, la destilación, el encubado y la mezcla, dan como resultado una bebida espirituosa compleja con un toque de dulzura y un carácter de fruta de agave.

Hecho interesante

En 2020, Gran Centenario fue nombrado tequila oficial de la Selección Mexicana de Fútbol.

La línea de fondo

Este es un reposado clásico y asequible que se bebe bien, pero es aún mejor en una Margarita elevada.

cuanto estan centenario

GRAN CENTENARIO REPOSADO TEQUILA (750 ML) – $32.99 – $125 Envío gratis – CWSpirits.com.

Es tequila Centenario de México

Desde 1857, Gran Centenario ® ha sido elaborado en pequeños lotes en las tierras altas de Jalisco, México. Nuestros tequilas 100% de agave aún se someten al proceso patentado "Selección Suave™" establecido por nuestro fundador, que agrega reservas de tequila más antiguas a la mezcla para lograr una extraordinaria suavidad y complejidad.

¿Cuánto alcohol hay en un trago de Centenario?

Gran Centenario Reposado

Detalles de producción
Todavía Columna
Envejecimiento
ABV/Prueba 40% vol. (prueba 80), 35-39% vol. (prueba 70-78)
Otro

9 filas más

¿Qué tipo de alcohol es Centenario?

Tequila Gran Centenario Reposado

Gran Centenario Reposado es un Tequila de una suavidad y calidad inigualables. Se destila de plantas de agave azul de 10 años cuidadosamente seleccionadas y se envejece en barricas de roble nuevas para lograr el equilibrio perfecto entre sabor y suavidad.

Video: tequila centenario