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La nueva solución portátil permite que las cocinas comerciales aprovechen la gestión automatizada del aceite

MINNEAPOLIS – 23 de septiembre de 2014 – Las operaciones de restaurantes en hoteles, casinos, aeropuertos, hospitales, instituciones educativas y centros comerciales ahora pueden aprovechar la nueva solución de aceite miniportátil de Restaurant Technologies, Inc. (RTI). Este sistema móvil de gestión de aceite se adapta convenientemente a las necesidades de las cocinas comerciales que enfrentan el desafío de transportar el aceite de freír largas distancias de una cocina a otra o de la cocina a un muelle de carga para desechar el aceite de cocina usado.

La solución de aceite miniportátil de RTI contiene hasta 300 libras de aceite de cocina fresco y 300 libras de aceite de cocina usado. Con 52 pulgadas de largo, 25 pulgadas de ancho y 53 pulgadas de alto, este contenedor compacto puede moverse fácilmente por los pisos de la cocina y encajar cómodamente en espacios pequeños. Comandado con solo presionar un botón, el sistema de circuito cerrado se encarga del almacenamiento de aceite, la distribución a las freidoras, el manejo y la eliminación. El sistema completo viene con todo el hardware, software, instalación, capacitación y servicios de soporte necesarios para automatizar fácilmente la gestión del aceite sin costo inicial.

La solución de aceite miniportátil de RTI ofrece la misma variedad de beneficios que las unidades instaladas más grandes de RTI. Permite la filtración automática del aceite de la freidora, lo que mejora la calidad de los alimentos y reduce el desperdicio de aceite. El sistema elimina los derrames de aceite en las cocinas o la necesidad de levantar y transportar manualmente el aceite de un área a la siguiente, lo que reduce las tensiones, los resbalones, las caídas, las quemaduras y las reclamaciones de compensación para trabajadores asociadas. Desde un punto de vista estético, las cocinas se ven más limpias y profesionales sin recipientes abiertos y antiestéticos de aceite de cocina usado.

La solución de aceite miniportátil RTI mejora la eficiencia de la cocina y prolonga la vida útil del aceite. Ahorró a Sage Hospitality Management Company con sede en Denver casi un 40 por ciento en sus costos de aceite, principalmente porque las cocinas desperdician menos aceite.

“No solo ha ayudado a estandarizar nuestro proceso de gestión del aceite, sino que ha aumentado la calidad de nuestros alimentos fritos”, dijo Michael Carr-Turnbough, vicepresidente de operaciones culinarias de Sage Restaurant Group. “La solución de aceite portátil de RTI ha involucrado al departamento culinario en un proceso que antes ignoraban por completo: administrar adecuadamente el aceite de la freidora. ¡A nuestros chefs les encanta!”

Aparte de los beneficios de primera línea, cada unidad viene con entrenamiento de gestión de aceite en el sitio y servicio 24/7 de RTI. “Desde la instalación inicial hasta nuestra distribución y recolección de aceite a granel, tratamos de hacer que la gestión del aceite sea lo más fácil posible”, dice Jason Cocco, vicepresidente de desarrollo de productos en Restaurant Technologies. “Nuestra nueva solución de aceite portátil permite un acceso completo a la solución de gestión de aceite automatizada RTI para edificios de alta ocupación con grandes superficies, sin renunciar al valioso espacio de la cocina”.

RTI ahora ofrece un análisis de uso de aceite gratuito para mostrar a los restaurantes cómo las ubicaciones pueden ser más seguras, más eficientes y ofrecer una calidad de alimentos más consistente con la Solución portátil de aceite. Para obtener más información o programar una reunión, llame al 888-796-4997 o envíe un correo electrónico a [email protected]

RTI – Restaurante Tecnologías, Inc.
Restaurant Technologies, Inc. (RTI) es el líder en tecnología de gestión de operaciones y petróleo inteligente, segura y sostenible para la industria de servicios de alimentos. El sistema de gestión de eliminación, manipulación y almacenamiento de aceite totalmente automatizado de la empresa ayuda a aumentar la seguridad de los trabajadores, mejorar la limpieza del restaurante y minimizar los inconvenientes del aceite para freír. Las soluciones de administración de datos de RTI brindan a los encargados de tomar decisiones en los restaurantes una mayor visibilidad del uso de aceite para una mejor calidad y consistencia de los alimentos. Con sede en Mendota Heights, Minnesota, RTI atiende a más de 21 000 clientes a través de 41 depósitos de petróleo en todo EE. UU. Visite RTI en línea.

Restaurant Technologies Inc., RTI y TOM son marcas comerciales de RTI.

¿Qué tipo de aceite utiliza RTI?

Tenemos la capacidad de transportar su aceite patentado específico, con un volumen suficiente, como lo hacemos con nuestros socios nacionales más grandes (McDonald's, Burger King, KFC y otros). De lo contrario, tenemos disponibles opciones estándar de la industria de soja premium o canola de alta durabilidad.

Quién es el propietario de Restaurant Technologies Inc.

Houlihan Lokey se complace en anunciar que Restaurant Technologies, Inc. (RT), una empresa de cartera de Aurora Capital Partners (Aurora), ha sido adquirida por West Street Infrastructure Partners III, una familia de fondos de inversión en infraestructura administrados por Merchant Banking Division de El grupo Goldman Sachs, Inc.

¿Qué es la gestión del aceite?

Módulos de gestión de aceite

Estos incluyen separación de neblina de aceite, sensores para control de presión y temperatura, regulación de presión de aceite y presión del cárter, y la incorporación opcional de un enfriador de combustible.

¿Cómo se deshacen de la grasa los restaurantes?

La grasa procesada se convierte en combustible. Las empresas de recolección de grasa también atienden a los restaurantes proporcionando mantenimiento a las trampas de grasa. Las trampas de grasa se deben bombear con regularidad para garantizar que la grasa vieja no se acumule en el sistema de alcantarillado.

Video: rti oil management system